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Mousse de framboise au chocolat blanc

 
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Auteur Message
Laetitia
Modérateur

Hors ligne

Inscrit le: 12 Juil 2011
Messages: 2 921
Localisation: Plaisir

MessagePosté le: Mar 29 Mai 2018 - 20:22    Sujet du message: Mousse de framboise au chocolat blanc Répondre en citant

Recette du Best Of "gourmand" numéro 46


Mousse de framboise au chocolat blanc
Pour 6 personnes
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Réfrigération: 2h


- 400 g de framboises
- 3 blancs d’œufs 
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 5 cl de crème liquide
- 200 g de chocolat blanc
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de sucre glace


1. Cassez le chocolat blanc en morceaux dans un saladier. Ajoutez la crème liquide et placez sur un bain-marie. Faites fondre en remuant et en veillant à ce que l'eau du bain-marie ne bouille jamais. Une fois le chocolat fondu, retirez le saladier du bain-marie et réservez. 
2. Mixez 300 grammes de framboises jusqu'à l'obtention d'un coulis. Passez-le au tamis pour retirer les grains. Réservez un tiers de coulis au frais. Versez le reste dans le chocolat fondu en remuant. 
3. Montez les blancs en neige très ferme en ajoutant le sucre en poudre en pluie à la fin. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolat framboise. Répartissez la mousse dans des coupelles et placez au frais pendant au moins 2 heures. 
4. Ajoutez sur les mousses une petite cuillerée de crème fraîche et arrosez de coulis. Décorez des framboises restantes et poudrez de sucre glace. Servez aussitôt. 


Régalez-vous!
_________________


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MessagePosté le: Mar 29 Mai 2018 - 20:22    Sujet du message: Publicité

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mumu57
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 12 Juil 2011
Messages: 9 540
Localisation: Moselle

MessagePosté le: Mer 30 Mai 2018 - 10:58    Sujet du message: Mousse de framboise au chocolat blanc Répondre en citant

je suis anti fruits  mais je vais tester pour mon mari et mon fils. 
merci laetitia. 
_________________

Ma boutique :
http://www.alittlemarket.com/boutique/lescreasdemumu-58190.html?page=1&…


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petitebea
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Hors ligne

Inscrit le: 19 Juin 2016
Messages: 698
Localisation: gironde

MessagePosté le: Jeu 31 Mai 2018 - 12:27    Sujet du message: Mousse de framboise au chocolat blanc Répondre en citant

Ça donne envie 😋 
_________________
Au plaisir de vous lire !!!!!


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 14:21    Sujet du message: Mousse de framboise au chocolat blanc

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